Una visión única, con la experiencia de toda una vida dedicada a la viticultura, José Manuel Bustillo fusiona su profundo legado familiar en el Marco de Jerez con una innovadora pasión por el cultivo ecológico y la elaboración de vinos que destacan por su autenticidad y respeto al terroir.
Bienvenidos a Viña La Zarzuela
Un oasis en pleno pago de Añina
Viña La Zarzuela es un viñedo de 4 hectáreas situado en el corazón del Pago de Añina, una de las zonas más emblemáticas del Marco de Jerez. Rodeada de viñas históricas, esta finca combina el respeto por la tradición con un enfoque personal en la elaboración de vinos. Aquí, el clima, el suelo y la uva Palomino se unen para crear vinos que reflejan la esencia de este lugar único. Te invitamos a descubrir con nosotros la magia de esta tierra.
Hectáreas
0
Generación de viticultores
1
a
Viñedo Ecológico
0
%
Variedades
0
+
Viñas de altura
0
mts
Conoce nuestra
Viticultura de altura
La Zarzuela, es uno de los rincones más inusuales de la viticultura en Jerez, donde se lleva a cabo una vinicultura peligrosa, literalmente a cuatro metros de altura.
Las cepas de este viñedo fueron encontradas asilvestradas, subidas a una encina a seis metros del suelo, en la Sierra de Grazalema. Este hallazgo, casi mágico, dio pie a un proyecto único en la finca. José Manuel no solo las descubrió, sino que decidió injertarlas sobre cepas de Palomino, una de las variedades emblemáticas de Jerez. Lo que parecía un desafío de la naturaleza se transformó en una oportunidad para dar vida a un vino con una identidad tan particular como su origen.
